Un reciente informe de la FAO resalta lo evidente: la dieta mediterránea se hunde en un mar de obesidad, sobrepeso, trastornos alimentarios y una deficiente alimentación, rica en calorías y pobre en nutrientes. El informe, realizado por la FAO y el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), examina los efectos negativos de los…
Autor: Cesar D. Salamanca Ocaña
¿Asalvajaos o Domesticaos?
Aprovechamos el éxito del reciente anuncio de fanta para abordar varios temas que nos interesan y preocupan. Ya sabemos que los publicistas de coca-cola, grupo al que pertenecen fanta, sprite, aquarius, etc., son muy buenos, porque parte del gran éxito del insulso y poco saludable refresco reside principalmente en la publicidad. Apelando siempre a sentimientos…
Beneficios del agua con limón
En unos meses, en naranjas ecológicas Biovalle vamos a tener nuestra primera cosecha de limones ecológicos , aunque aún no será muy abundante. Y por eso comenzamos a compartir con vosotros información sobre este interesantísimo fruto cítrico. En casa lo hemos utilizado desde antiguo principalmente para condimentar ensaladas, sopas, guisos, asados, etc. En los últimos…
Conociendo Biovalle, visitas que nos llegan
En Biovalle recibimos visitas de todo tipo: clientes que quieren conocer el origen de los productos que consumen, otros que quieren recolectar sus frutos directamente, amigos de otros proyectos, compañeros de grupos y asociaciones de productores y consumidores, futuros emprendedores que conocen nuestra experiencia de primera mano, universitarios que se acercan a estos agrosistemas desde…