Nos gustan porque son mucho más interesantes, vistosas y dulces, aunque socialmente la tendencia es la de santificar a las apariencias de eterna juventud (ver reciente caso de las operaciones de Uma Thurman). En Biovalle nos gusta que las cosas sigan el curso de la naturaleza. Sin embargo, habitualmente, por no decir siempre, las naranjas…
Cuando el tamaño sí importa. O el porqué del calibre de las navelinas esta temporada.
La especie humana lleva siglos debatiendo sobre la importancia del tamaño. Y no sólo de las zanahorias, los rábanos u otras raíces más invernales como los nabos, también sobre las casas, los coches, los ríos. Realmente ¿es importante el tamaño de las naranjas o las manzanas? ¿Entra más por los ojos un puerro grande que…
Agricultura familiar real VS virtual
Desde hace décadas los pequeños productores familiares de alimentos de todo el mundo han sido arrinconados y forzados en muchos casos a abandonar su forma de vida tradicional y sus tierras por los precios irrisorios que recibían por sus productos, que hacían inviable su continuidad. Ese contexto se ha agravado cada vez más y en…
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